***Nos menus de Noël sont désormais disponibles. Planifiez une livraison ou un ramassage entre le 20 novembre au 1er janvier inclusivement.
VEUILLEZ NOTER QUE CE MENU EST À TITRE INDICATIF SEULEMENT
VOUS DEVEZ ABSOLUMENT NOUS CONTACTER POUR PLANIFIER VOTRE ÉVÉNEMENT AVEC NOTRE ÉQUIPE.
418-929-7299
info@equilibre-traiteur.com
Vous organisez un repas de Noël et vous souhaitez une solution clé en main qui saura satisfaire 50 convives et plus? Notre banquet de Noël est tout adapté pour vous.
Le banquet comprend:
1 choix d'entrée
1 potage
1 choix de plat principal
1 dessert
1 plateau de fromage en option
À partir de 45$ par personne
Voici le menu complet:
Entrées
Gravlax de saumon à la betterave
Terrine de maïs, basilic et argousier, crème aigrelette
Rillette de dinde glacée aux canneberges
Gel de balsamique, mesclun de pousses, tapenade d'olives (végé)
Rillette de lapin à l’hydromel
Salade de carottes au miel et carvi, pistou de roquette
Potage
Velouté de panais et champignon café
Huile de cacao, ail confit
Plat principal*
Osso Buco de porc au romarin, pommes et canneberges
Mash de pommes de terre, légumes brasés à l’érable
Parmentier de boeuf braisé au thym et vin rouge
Poireaux, mini légumes glacé au beurre, cheddar de l’île aux grues
Ravioli au crabe et crevettes nordiques
Brandade de morue, bisque de hormard, piperade
Wellington à la courge braisé et chou kale
Sauce verte au cresson, oignon cipollini, mini légumes
Fromage
Assortiment de fromage Québécois
Figue, chutney de poire, fruits séchées, croutons
+7$ / personne
Dessert
Bûchette au bleuet et thé des bois
Chocolat blanc, feuilletine, mélitot
45$ par personne
** Si vous souhaitez apporter des changements au menu et offrir plus d'une option à vos convives, notez qu'un frais de 2$ par invités s'ajoutera
***Nos menus de Noël sont désormais disponibles. Planifiez une livraison ou un ramassage entre le 20 novembre au 1er janvier inclusivement.